傑叡愛美食

新竹 民富私廚鍋物,私廚鍋物,傑叡愛美食,新竹美食

這家火鍋是朋友介紹的,還提到剛開業不久!

剛好與朋友約吃飯就選這家來嘗鮮了!

一家一直想要開店圓夢的老闆,多年後在新竹開始了餐飲的起點

想要做出差異化,又兼具品質,還能帶給客人用餐的滿足感,以此為服務的初心!

一進門就感覺明亮舒適感,裝潢得很有質感!

店內的裝飾也是十分討喜!

聽說不倒翁是請日本友人協助尋找專製店家製作,空運來台的,不簡單啊!

連洗手間都這麼有質感!

店內的圖畫增添幾分藝術氣息,有種身在畫廊用餐的感覺

ㄇ字型把台,只有兩側為用餐區,用餐不會感到這麼侷促!(很加分)

MENU

在這用餐是採用套餐式,先選主餐,湯頭,開胃菜,附餐,以及甜品

小提醒:內用加收10%服務費,尖峰時段用餐時間為120分鐘

單點

也有單點的部分,分為肉品及海鮮兩類!

還好有單點,要不然都不知這裡的海鮮品質真不錯!

沾醬

右邊的是胡麻醬,左邊是和醬油與細蔥,蒜泥,蘿蔔泥,生辣椒,以及隱藏在醬汁裡的柚子增添沾醬的層次,還解膩的效果!真用心!

昆布柴魚湯

清新淡雅帶有鮮甜感,很適合拿來當作湯底,更能凸顯食材的鮮美

日式壽喜燒

想吃日式感的可以點壽喜鍋,適當的甜度與鹹度,不會像有些日本的壽喜燒過於重鹹,而且還會附醬汁與水,可以依照個人喜好調整!很貼心!

鮭魚卵山藥細麵(前菜)

鮭魚卵鮮甜山藥濃稠細麵稍加調味，不錯吃！

和風沙拉(前菜)

可以選擇牛肉或是豬肉

炙燒肉片軟嫩，生菜鮮綠爽脆，和風醬點綴，好吃！

和風冷豆腐(前菜)

乍看之下可能第一直覺會覺得是焦糖布丁?! XD

其實它是以類似蒸蛋的方式呈獻，比一般蒸蛋還要來的紮實一點，和風湯汁調味，特別！

菜盤...食材新鮮,水蓮鮮綠爽脆,品質真好!

烏龍麵... 適當的粗細，Q彈有勁

小確幸

打卡就送北海道生食級干貝一顆，碩大一顆好厚實啊！真是有誠意!

伊比利梅花豬

店家採用正統橡樹果實餵養，難怪吃起來肉香濃郁沒有一絲腥味，有一點要注意的...大概就是川燙至大約8分熟即可，以免過熟而讓肉片有過老的情況

伊比利松阪豬

送來就覺得這個肉片雪花分佈的很不錯，而且川燙不太會失誤，肥瘦相宜，介於入口即化又帶有微微的紮實感，好愛啊！

台灣紅玉去骨雞腿

店家採用整隻大雞腿切塊，沒有在秤重量的，就是要你吃的滿足，雞肉鮮嫩多汁，真不錯！

蛤蜊... 蠻大一顆，蠻鮮美的，就是覺得有一點點鹹！

南美白蝦... 蠻大一隻的，蝦仁Q彈鮮甜，好吃！

滿滿一桌好料,讓人垂涎欲滴啊!

意外感受

用餐到一半,看見門外的風景,,午後陽光灑在蔥鬱草皮上,彷彿讓人置身在校園操場般,舒服自在,好棒喔!

炙燒青柑搭冷滷鮑魚(招待)

店家會按照時令給予的小驚喜特別菜色

青柑外層炙燒過帶點紮實感，內軟嫩富有油脂香，冷滷鮑魚清新淡雅的調味搭配鮑魚Q彈鮮美，好吃！

日本廣島炸牡蠣(招待)

整顆炸到金黃酥脆，裡面的牡蠣肥美多汁，好吃！

西班牙金星啤酒

淡雅果香和清新啤酒花的風味,口感細緻,尾韻迷人,搭配美食正好!

煮粥

這是最費工夫的附餐了，用餐完後，店員會將越光米飯倒入湯鍋中，細細熬煮，湯汁收斂，直到熬成粥狀，再打顆蛋，灑上海苔絲，光看就覺得很令人滿足了！鹹鮮濃郁的昆布湯汁，搭配粥米帶著蛋香，好好吃喔！

焦糖布丁

表面有著一層薄薄的糖衣，輕薄香脆，布丁奶香十分濃郁帶點紮實感，好吃!

俄羅斯冰淇淋

裡面是草莓冰淇淋，吃的到些許果肉，很棒的酸甜感，不會太甜，搭配外層酥脆類似冰淇淋杯的圓形餅乾，好喜歡喔！真是完美的END啊！

用餐心得

今天跟朋友一共3人來用餐,整個套餐吃下來,食材，環境，都蠻好的！在這麼多火鍋林立的市場中,沒有一些特色,及好的品質,是很難走得下去的!好的店家值得推薦！

民富私廚鍋物   就在新竹市民富街新竹棒球場旁, 可參考地圖的相對位置!就可以順利找到囉!

[店家資訊]

新竹 民富私廚鍋物
地址:300新竹市北區民富街151號
電話:035260638
營業時間:週二~週四17:30~22:00 ,週五~週日11:30~14:30,17:30~22:00
店休: 週一